Macelleria Trentinella
Soppressata Calabrese Rossa Dolce Stagionata
Soppressata Calabrese Rossa Dolce Stagionata
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SOPPRESSATA CALABRESE DOLCE ROSSA STAGIONATA
La soppressata è un particolare tipo di salume riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale calabrese.
La carne utilizzata è di puro suino, ed è macellata fresca, mediante la tecnica definita "punta di coltello", un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta. La soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili del suino quali: Prosciutto, Pancetta, Lonza, spalla.
Viene condita esclusivamente con Sale, Pepe nero in grani e peperone calabro in polvere essiccato. L'essiccazione ottimale va fatta nei periodi strettamente invernali, ad umidità e temperatura controllata.
| INGREDIENTI | Carne di Suino, Sale, Pepe rosso dolce calabrese, Pepe Nero in grani. |
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VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GRAMMI |
| Energia: | 1776Kj/428Kcal |
| Proteine: | 26.8g |
| Sale: | 3.3 g |
| Grassi: | 33.1g di cui saturi 17.5g |
| Carboidrati: | 5.6g di cui zuccheri 1.9g |
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