Soppressata Calabrese Dolce Bianca Stagionata
Soppressata Calabrese Dolce Bianca Stagionata
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SOPPRESSATA CALABRESE BIANCA DOLCE STAGIONATA
LAVORATA ARTIGIANALMENTE
La soppressata è un particolare tipo di salume riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale calabrese.
La carne utilizzata è di puro suino, ed è macellata fresca, mediante la tecnica definita "punta di coltello", un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta. La soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili del suino quali: Prosciutto, Pancetta, Lonza, spalla.
Viene condita esclusivamente con Sale e Pepe nero in grani. L'essiccazione ottimale va fatta nei periodi strettamente invernali, ad umidità e temperatura controllata.
INGREDIENTI | Carne di Suino, Sale, Pepe Nero in Grani. |
|
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GRAMMI |
Energia: | 1776Kj/428Kcal |
Proteine: | 26.8g |
Sale: | 3.3 g |
Grassi: | 33.1g di cui saturi 17.5g |
Carboidrati: | 5.6g di cui zuccheri 1.9g |
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