Nduja di Spilinga Piccante in Boccaccio
Nduja di Spilinga Piccante in Boccaccio
Originaria di Spilinga, un piccolo comune in provincia di Vibo Valentia, la ‘nduja, o anche detta duja, è un insaccato noto in tutto il mondo. Ha un colore rosso acceso, una consistenza cremosa e un gusto piccante e pungente. Oggi è un ingrediente usato anche nei menù gourmet dei ristoranti stellati, ma la sua origine è estremamente povera: nasce, infatti, nella società contadina calabrese dalla necessità di sfruttare ogni parte del suino.
L’origine del nome della nduja di Spilinga è da ricercare nel termine latino induco e cioè introdurre, che fa riferimento al gesto di introdurre la carne lavorata all’interno del budello.
LAVORATO A MANO, SECONDO LE ANTICHE TRADIZIONI DELLA NOSTRA TERRA.
Lavorazione 100% artigianale
INGREDIENTI | CARNE DI SUINO, GRASSO DI SUINO, PEPERONCINO DOLCE E PICCANTE, SALE, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE. |
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VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GRAMMI |
Energia: |
2417,4 Kj / 577,5 Kcal |
Proteine: | 19 g |
Sale: | 4,5 g |
Grassi: | 55,1 g di cui saturi 12,1 g |
Carboidrati: | 1,4 g di cui zuccheri 0 g |
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